Carte des mets

Suggestions du moment... La Chasse

Entrées

• Crème de courge

  croûtons à l'ail

  10.50

• Terrine de chevreuil

  salade mesclun, toast aux céréales, confiture

  19.50

Plats

• Entrecôte de cerf, sauce poivrade

  43.-

• Noisette de chevreuil, sauce au vin rouge

  43.50

• Hamburger de cerf

  sauce au vin rouge

  43.50

• Civet de chevreuil

  26.-

• Garniture

  chou rouge, choux de Bruxelles, poires au vin rouge, raisin, confiture, marrons, spätzli

Dessert

• Tarte tatin

  glace double crème de Gruyère

  10.50

Entrées

• Salade verte

  6.80

• Salade mêlée

  9.80

• Assiette de viande séchée

  12.50

• Os à moëlle en bâton

  gratiné au four à l'ail et herbes aromatiques, pousses de salade, pain toasté

  15.20

• Tentacules de poulpe à la plancha

  fleurs de câpres, écrasé de pommes de terre, sauce chimichurri

  entrée

  19.50

  plat

  31.50

• Chèvre chaud

  salade mesclun aux fruits rouges

  24.-

• ... à partager

  Polpeta de boeuf maison, sauce tomate épicée, crostini à l'ail

  16.90

• ... à partager

  Assiette de viande séchée

  19.50

Pasta fresca

• Linguine à la crème de truffe

  et truffe noire d'été

  32.-

• Paccheri au ragoût de veau

  26.-

• Mafaldine au ragoût d'agneau

  et Nduja calabrese

  26.-

• Fusilli aux polpettes de boeuf maison

  piment, basilic, pecorino

  26.-

• Casio e pepe

  crème de parmesan et poivre

  28.-

Hamburgers

servis dans un pain brioché au sésame, accompagnés de pommes frites

• Burger du Bouchers

  oignons rouges confits, tomate, cheddar, salade

  Angus 200g

  28.-

• Burger La Contadina

  légumes grillés, crème de truffe, salade

  Angus 200g

  29.80

• Burger Angus

  légumes grillés, tomate, sauce béarnaise, salade

  200g

  29.50

• Burger du Chef

  tomates, oignons caramélisés, bacon, provola fumée

  29.-

Poisson

salade verte servie en entrée

• Gambas sautées à l'ail (sur commande)

  riz ou pommes frites

  450g

  33.-

Végétariens

• Parmigiana d'aubergines maison

  26.-

• Mille-feuille de légumes grillés

  courgette, aubergine, tomate, bufala et crème balsamique gressin

  16.50

Tartares

servis avec pain toast et pommes frites

• Tartare de boeuf classique

  coupé au couteau

  120g

  27.-

  200g

  36.-

• Tartare de boeuf Bouchers

  coupé au couteau, rucola, Grana Padano, huile de truffe

  120g

  28.-

  200g

  38.-

Pour 2 personnes

avec une flûte de Prosecco en bienvenue

• Châteaubriand coeur de filet de boeuf CH (sur commande) à la fleur de sel

  sauce béarnaise ou morilles, légumes de saison, pommes frites, salade verte en entrée

  600g

  140.-

• Fiorentina de boeuf à la plancha (CH) à la fleur de sel

  sauce crème au balsamique, légumes grillés et pommes de terre au four, salade verte en entrée

  1kg minimum

  120.-

Le Meilleur du Bouchers

• Duo de filet de boeuf parisienne gratinés 220g avec panure aromatisée, sauce au vin rouge épicée

  variété de légumes et pommes frites

  36.20

• Filet de boeuf grillé 200g à la fleur de sel, sauce au vin rouge

  légumes et pommes frites

  46.50

• Entrecôte de boeuf cuisson saignante napée au beurre maison

  pommes frites et salade verte en entrée

  220g

  48.-

  300g

  62.-

• Entrecôte parisienne, sauce au poivre vert

  pommes de terre écrasées

  29.-

• Escalope de porc panée

  sur lit de rucola

  29.-

  XXL

  38.-

• Entrecôte de cheval 200g, sauce poivrade

  variété de légumes, pommes frites

  200g

  29.-

Fromage

• Fondue moitié-moitié

  26.-

Pour les enfants

• Spaghetti, sauce tomates

  10.50

• Nuggets de poulet

  pommes frites

  10.50

• Mini pizza Margherita

  10.50

Desserts

• Tiramisu maison

  10.-

• Panna cotta aux fruits rouges

  10.-

• Tarta tatin tiède

  glace crème double Gruyère

  10.-

• Calzone Nutella

  13.50