Carte du soir

... de saison

• Crème de carottes piquante au gingembre

  9.-

• Salade de rucola aux poires, avocat et pignons

  Copeaux de parmesan et vinaigrette balsamique

  12.-

• "Haxen"... Jarret de porc entier grillé à l'ail, peperoncino et jus à la bière

  34.-

• Burger Beef & Foie gras

  Confiture de figues au Porto, rucola, batavia, oignons frits, mayo à la truffe

  32,-

• Tiramisu aux clémentines

  9.-

Pour bien commencer

• Onion rings frits

  Servis avec une sauce spéciale Hot Bouchers

  8.-

• Calamars frits

  Servis avec une sauce ail et citron vert

  10.-

• Bruschetta aux tomates et fromage de chèvre

  7.50

• Bruschetta et avocat

  7.50

Entrées froides et chaudes

• Les planchettes du Boucher

  Viande séchée

  1/2

  9.50

  Portion

  18.-

• Les planchettes du Boucher

  Chorizon Gallego et Manchego

  1/2

  6.50

  Portion

  12.--

• Stewi du Boucher

  Assortiment de charcuterie et fromage, pain et beurre

  28.-

• Escargots bourguignonne

  6 pc.

  10.-

  12 pc.

  18.-

Salade et Poke bowl

• Verte

  6.50

• Salade Veggie Farmer

  Diverses crudités de saison et sauce au balsamico

  9.-

• Salade Blue Farmer

  Diverses crudités de saison et sauce maison avec crumbled, Stilton, basilic

  12.-

• Poke bowl

  Fromage halloumi grillé, couscous, salade de carottes au gingembre et curcuma, yoghourt de soja à l'orange, amandes, menthe

  22.-

De la mer

Salade verte servie en entrée

• Gambas sautées à l'ail

  Servis avec riz ou frites

  Portion

  29.-

  Portion XXL

  39.-

• Fish'n Chips de filet de cabillaud et dip verte

  Servis avec riz ou frites

  28.-

• Calamars frits avec sauce cruda, ail et citron vert

  Servis avec riz ou frites

  25.-

Tartare & Carpaccio

Servis avec toasts et beurre ou frites

• Tartare de boeuf

  Toast rustique et beurre

  1/2

  24.-

  Portion

  29.-

• Tartare de boeuf japonais

  Espuma de wasabi, toast

  1/2

  26.-

  Portion

  32.-

• Tartare de boeuf

  Burrata, huile de truffe et pain caracal (sans frites)

  1/2

  26.-

  Portion

  32.-

• Carpaccio de boeuf traditionnel italien

  Pignon, rucola, copeaux de parmesan

  1/2

  16.-

  1/2

  24.-

Pour deux personnes

• Chateaubriand de filet de boeuf

  Sauce béarnaise, légumes de saison à la plancha, pommes frites. Servi sur plat.

  110.-

• Côte de boeuf tomahawk (disponibilité limitée)

  De Fassone du Piémont, grillé à la fleur de sel, sauce chimichurri, pommes frites, parmigiana d'aubergines

  130.-

Burgers bouchers

• Classic

  100% de boeuf, brochette de légumes, sauce maison, confit d'aubergines, rucola, moutard au balsamique

  150gr

  22.-

  240gr

  26.-

• Blue Burger

  100% de boeuf, Stilton bleu, chutney de tomates, salade, confit d'oignons rouges, pousse de betterave rouge, coleslaw

  150gr

  25.-

  240gr

  29.-

• Burger Brazil

  100% de boeuf, saucisse brésilienne, oeuf au plat, bacon, batavia, tomates, maïs, chips de poivre noir, confit d'oignon rouges, sauce maison, peperoncino

  150gr

  25.-

  240gr

  29.-

• Burger and Bacon

  100% de boeuf, cheddar, confit d'oignons rouges, salade, tomates, sauce BBQ au whisky, bacon grillé

  150gr

  25.-

  240gr

  29.-

• Veggie Great Mountain

  Confit d'oignons rouges, salade, tomates, cheddar, sauce mayo (planted burger)

  150gr

  22.-

  240gr

  25.-

• Burger traditionnel Italien style

  100% de boeuf, batavia, tomates, avocat, oignons rouges confits, sauce mayo

  150gr

  22.-

  240gr

  26.-

• Burger Avocat

  100% de boeuf, batavia, tomates, avocat, oignons rouges confits, sauce mayo

  150gr

  22.-

  240gr

  26.-

Spécialités de viandes du bouchers

Avec salade en entrée, pommes frites ou riz ou pâtes

• Entrecôte de boeuf parisienne. Suisse.

  34.-

• Filet de boeuf. Suisse.

  Sauces à choix : poivre vert ou Voronoff

  1/2

  35.-

  Portion

  48.-

• Filet de boeuf. Suisse.

  Sur lit de rucola et copeaux de parmesan à la crème de Balsamico

  38.-

• Filet de boeuf. Suisse.

  Sur lit de fricassé de pleurotes et pesto de persil

  39.-

• Escalope viennoise de porc. Suisse.

  Et sa garniture citron aux câpres et anchois

  28.-

• Escalope viennoise de porc géante. Suisse.

  XXL "Oreille d'éléphant"

  36.-

• Entrecôte de cheval. Canada ou Argentine.

  Sauces à choix : poivre vert ou Voronoff

  29.-

• Côtes et chops grillés d'agneau. Nouvelle-Zélande.

  Confit de tomates cerises au balsamico

  29.-

Accompagnements et sauces

• Beurre Café de Paris maison, chimichurri ou béarnaise

  2.50

• Légumes à la plancha

  4.50

• Parmigiana

  5.50

• Frites

  Portion

  6.50

  Suppl. ou 1/2 portion

  3.50