Carte des mets

Nos planches ...à partager

• La signature du Bouchers

  200gr d'entrecôte parisienne, première qualité, fleur de sel et beurre maison aux herbes

  28.50

• La P'tiote

  Assiette de 120gr de viande séchée, cornichons et petit beurre

  21.50

Entrées & Salades

• Salade verte

  7

• Salade mêlée

  10

• Assiette de charcuterie

  Viande séchée, jambon cru, gruyère et tomme vaudoise

  33

• Le bon boeuf

  Carpaccio de boeuf, Grana Padano, rucola, huile d'olive citronnée (plat : servi avec une portion de pommes frites)

  entrée

  16

  plat

  29

• L'osmose

  Os à moëlle rôtis à l'ail et à la fleur de sel parfumée, avec son pain toasté

  16.50

• La vaudoise

  Salade, noix, demi tomme vaudoise rôtie (entière pour le plat) sur du pain, viande séchée, tagliatelle de courgette

  entrée

  13

  plat

  25.50

Tartares

coupés au couteau, servis avec toasts de pain et pommes frites

• Le classique

  Sauce maison, cornichons, paprika, moutarde

  120gr

  28

  200gr

  37

• Le royal du Bouchers

  Grana Padano, huile de truffe, noisettes grillées

  120gr

  29

  200gr

  38

Nos Burgers

servis dans un pain brioché, accompagnés de pommes frites. Disponibles aussi avec un steak végétarien sauf XXL

• Le Bouchers

  Bacon, gruyè¨re, oignons croustillants, tomates, sauce burger maison et salade

  200gr

  28.50

  XXL 240gr

  33.50

• Le chef

  Tomates séchées, jambon cru, fromage de chèvre, roquette, mayonnaise à l'ail et vinaigrette balsamique

  200gr

  29.50

  XXL 240gr

  35

• Le fromager

  Fondue grana padano, provola fumée, oignons caramélisés parfumés au miel et salade

  200gr

  29

  XXL 240gr

  34

• Le Poulpe

  Poulpe grillé aromatisé aux agrumes, roquette, mayonnaise citronnée, tomates séchées

  32

• Le traditionnel

  Raclette, bacon, oignons frais, mayonnaise poivrée, salade et cornichons

  200gr

  30

  XXL 240gr

  34.50

Viandes

servi avec 1 garniture et 1 sauce à choix

• Le fondant

  220gr de filet de boeuf mariné au romarin

  46.50

• L'entrecôte de boeuf

  Servie avec une salade verte en entrée, tranchée sur un réchaud et son beurre Café des Bouchers

  M 200gr

  48.50

  L 250gr

  58.50

  XXL 320gr

  69.50

• La parisienne

  Entrecôte parisienne

  M 200gr

  29

  L 250gr

  34

  XXL 320gr

  40

• Le trotteur

  Entrecôte de cheval

  M 200gr

  27.50

  L 250gr

  33.50

  XXL 320gr

  39

• Le porc-épique

  Escalope de porc panée

  200gr

  29.50

  XXL 300gr

  36

• Le jarret de porc

  cuit à basse température et son jus de cuisson

  28

• La tagliata de poulet grillée

  180gr de poitrine de poulet servie avec salade, pommes frites ou légumes

  28

Garnitures

• Pommes frites, riz, écrasé de pommes de terre, tagliatelles ou légumes du moment

  suppl. pour chaque garniture

  4.50

Sauces

• Chimichurri, échalote, poivre vert, beurre Café des Bouchers ou morilles

  suppl. pour chaque sauce

  4.50

  morilles

  7

Extra-Ordinaires

• La moit'moit

  Fondue au fromage

  27

• Paccheri frais alla "genovese"

  Ragoût à la génoise, cuisson lente du boeuf, oignons

  28

• La Carbonara

  Tagliatelles à la carbonara (guanciale et pecorino)

  26

• La Gratinée

  Bruschetta gratinée avec chair de saucisse aromatisée au fenouil et provola fumée

  22

Les bambins

• P'tit poulet croustillant, pommes frites

  12.50

• Tagliatelles à la sauce tomate

  12.50

• Burger Le Bouchers

  120gr

  16.50

Nos spéciales

• Le Châteaubriand

  Coupé au coeur du filet de boeuf, cette pièce aux arômes discrets est appréciée de tous

  300gr

  67.50

• La Côtée (à partager pour 2)

  La côte de boeuf maturée (1kg) est le péché mignon des gourmands, amateurs de bonne viande

  60 p.p.