Réservation
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Carte des mets

  • Suggestions du moment

    • le Gaspacho

      Tomates, poivrons, concombres et croûtons

      16.50

    • la Salade César

      Salade, poulet, oeuf dur, tomates cerises et sauce César

      28

    • la Salade de magret fumé

      Salade, canard, fruits rouges, noix et figues

      29

    • la Salade grecque

      Salade, féta, poivrons, tomates cerises, olives, concombre, basilic et origan

      25.90

    • le Tournedos de chèvre

      Chèvre, salade, raisins, figues et tomates séchées

      26

    • le Jambon & Melon

      Melon de Cavaillon, jambon cru San Daniel et mozzarella

      27

    • le Rosbeef

      Boeuf, pousses de salade, pommes frites et sauce tartare

      28.50

    • le Vitello

      Veau, sauce tonnato, mesclun, fleurs de câpres, tomates cerises et pommes frites

      30.50

  • Nos planches ...à partager

    • La signature du Bouchers

      220gr d'entrecôte parisienne snackée, fleur de sel et beurre maison aux herbes

      24.50

    • La P'tiote

      Assiette de 120gr de viande séchée, cornichons et petit beurre

      21.50

    • Assiette de charcuterie

      Viande séchée, jambon cru, gruyère et tomme vaudoise

      31

  • Entrées & Salades

    • Salade verte

      6.50

    • Salade mêlée

      9.50

    • Le bon boeuf

      Carpaccio de boeuf, Grana Padano, rucola, huile d'olive citronnée (plat : servi avec pommes frites)

      entrée

      15.50

      plat

      28

    • L'osmose

      Os à moëlle rôti à l'ail et à la fleur de sel parfumée, avec son pain toasté

      15

    • La vaudoise

      Salade, noix, tomme vaudoise rôtie sur du pain, viande séchée, tagliatelle de courgette

      entrée

      12

      plat

      24

  • Tartares

    coupés au couteau, servis avec toasts de pain et pommes frites

    • Le classique

      Sauce maison, cornichons, paprika, moutarde

      120gr

      27

      200gr

      36

    • Le royal du Bouchers

      Rucola, Grana Padano, huile de truffe

      120gr

      28

      200gr

      37

  • Burgers

    servis dans un pain brioché, accompagnés de pommes frites. Disponibles aussi avec un steak végétarien sauf XXL

    • Le Bouchers

      Sauce burger maison, oignons rouges confits, tomate, cheddar, salade

      180gr

      28

      XXL 220gr

      33

    • Le chef

      Sauce burger maison, tomate, oignons rouges confits, bacon, provola fumée, salade

      180gr

      29

      XXL 220gr

      34

    • Le fromager

      Mayonnaise à l'ail, cornichons, chèvre, miel, herbes de Provence, salade

      180gr

      28.50

      XXL 220gr

      33.50

    • L'épicier

      Spicy mayonnaise, poivrons confits, poulet mariné aux épices mexicaines, rucola, cheddar

      26.50

    • Le traditionnel

      Sauce au poivre, oignons rouges confits, raclette, roquette et tomates

      180gr

      29

      XXL 220gr

      34

    • Le soleil

      Pesto, tomates, mozzarella, basilic et vinaigre balsamique

      180gr

      30

      XXL

      35

  • Viandes

    servi avec 1 garniture et 1 sauce à choix

    • Le fondant

      220gr de filet de boeuf au thym, cuit basse température

      45

    • L'entrecôte de boeuf

      Servie avec une salade verte en entrée, tranchée sur un réchaud et son beurre Café de Paris

      220gr

      48

      XXL 330gr

      62

    • La parisienne

      Entrecôte parisienne

      220gr

      29

      XXL 300gr

      38

    • Le trotteur

      Entrecôte de cheval

      180gr

      26

      XXL 260gr

      33

    • Le porc-épique

      Escalope de porc panée

      28

      XXL

      35

    • Duo de filet gratiné

      220gr avec la panure gratinée

      36.80

  • Garnitures

    • Pommes frites, riz, écrasé de pommes de terre, tagliatelles ou légumes du moment

      suppl. pour chaque garniture

      4.50

  • Sauces

    • Echalote, poivre vert, moutarde à l'ancienne, béarnaise, beurre Café de Paris ou morilles

      suppl. pour chaque sauce

      4.50

      morilles

      6.50

  • Extra-Ordinaires

    • La moit'moit

      Fondue au fromage de Macheret

      26.50

    • Gambastique

      Cocotte de gambas sautées à l'ail, pommes frites ou riz

      400gr

      32

      1kg

      59

    • Morilles & boeuf

      Penne, sauce aux morilles et pointes de filet de boeuf

      29

    • Parmigiana

      Aubergines, sauce tomate, mozzarella, parmesan et basilic

      26

    • La polpette

      Fusilli aux polpettes de boeuf maison, piment, basilic, pecorino

      26

  • Les bambins

    • P'tit poulet croustillant, pommes frites

      10.50

    • Tagliatelles à la sauce tomate

      10.50

  • La Spéciale Cut'

    à partager dès 2 personnes

    • Le Châteaubriand

      Pommes grenailles rôties au four, légumes du moment, 2 sauces à choix

      300gr

      67.50

    • La Côtée - côte de boeuf maturée

      Pommes grenailles rôties au four, légumes du moment, 2 sauces à choix

      60